岡山ラーメン伝説はじまる 代打は俺

うまいラーメンが作りたい。ただただ、そんなお店です。

医者でも美味しいラーメンが作れることを証明したい。

2021年5月6日にラーメン屋さんを岡山市にオープンいたしました。

1.メニュー

鶏塩中華そば

鶏ガラ、手羽元などをじっくりと煮込んで、作った黄金色の澄んだスープが特徴です。鶏の味を最大限感じていただけるように塩ダレを使っています。年代、性別を問わず美味しく食べていただける定番ラーメンです。

背徳の油そば

岡山では、まだお店が少ない、まぜそば(油そば)。どんぶりの底に醤油ダレと鰹(カツオ)油がたまっています。表面には黒胡椒。

最初に、特製酢をたっぷり2周ほどかけましょう。そして、底にたまったタレと麺、表面の具材をしっかりとかき混ぜます。ソース焼きそばを混ぜるような感じを想像してください。煮卵もまぜまぜ。

そうすると、醤油ダレと、鰹油、特製酢が混じり合って、至高の味になります。カルボナーラ?釜玉うどん?みたいなラーメンです(すいません、語彙不足です)。途中で特製ラー油を足すと、味が変化するので、それを楽しむのよいですね。

アルバイトさん、正社員さん募集のお知らせ

お店で一緒に働いてくださるアルバイトさん、正社員さんを大、大、大募集中です。オーナー自身がまだ発展途上なのもので、一緒に楽しいお店を作っていきましょう。

アルバイトさん

時給:1000円

性別不問。10:00〜15:00の勤務です。営業時間は11:00〜14:30、水曜日が定休日です。

食券の回収、ラーメンの配膳、店内の清掃、調理補助など。専門的な知識や飲食店勤務経験は一切不要です。まかない有り。

ご希望の方、お話を聞いてみたいかたは、まずは、お気軽にご連絡ください

お店でスタッフに声をかけていただいても良いですし、

e-mailなら sugi.ort★gmail.com  (★を@に変えてください)

メールのタイトルを、「ラーメン屋スタッフ応募」としてください

Twitterにダイレクトメール(DM)でもOK

Twitterアカウント @HakaseRamen

正社員さん

ラーメン屋スタッフ(正社員)を2名募集します。

給与 月給230,000円〜

月24日程度の勤務 1日8時間(1時間程度の残業有)

当面は昼営業のみなので8:00~17:00の間(1時間休憩)

残業はできるだけせずに、定時退社できるようオーナーも心がけます

試用期間有(約2か月)(期間中は時給1100円)(能力により短縮あり)

勤務場所 岡山市北区今保101-1

車通勤OK、バイク通勤OK、自転車通勤OK

お仕事の内容

まずはホール業務から始めて、慣れてきたら調理補助、仕込み等も担当してもらいます。

仕込みに関しては、完全にマニュアル化されていますので、誰でも簡単にマスターできます。

 ★キッチンやホールの基本的なオペレーション全般

 ★スープやその他食材の仕込み 

 ★発注作業などの管理業務

学歴・経験・知識一切不問!

丁寧にサポートするので未経験者も大歓迎

周りの先輩にも相談しやすい環境です

待遇・福利厚生

◇Tシャツ・バンダナ・エプロン・靴貸与

◇昇給年1回

◇食事補助(まかない有り)

◇社会保険完備(法定)

◇試用期間2ヶ月(延長・短縮あり/時給1100円)

交通費 規定支給

車・自転車・バイク通勤OK◎

応募の流れ

まずは、お気軽にご連絡ください

お店でスタッフに声をかけていただいても良いですし、

e-mailなら sugi.ort★gmail.com  (★を@に変えてください)

メールのタイトルを、「ラーメン屋スタッフ応募」としてください

Twitterにダイレクトメール(DM)でもOK

Twitterアカウント @HakaseRamen

採用予定人数 2人

お店の情報

住所 岡山市北区今保101-1

営業時間 11:00〜14:30

駐車場 5台

岡山駅から車で約20分(6km)

公共の乗り物でご来店いただくのが、なかなかのハードモードなので、車でのご来店がオススメです。

もしくは最寄りのJR北長瀬駅からタクシーのご来店がよいかもです。

水曜日が定休日ですが、不定休があります。情報は、Twitterの情報をご確認いただけたら幸いです。

店主の自己紹介

医学博士。

2021年3月まで日々手術をしていた整形外科医。2021年4月以降は、外来メインの勤務スタイルに変更します。仙台のラーメン繁盛店(ラーメンWalker常連店)である魔界ラーメン月光のオーナーさんから、ラーメンのレシピをいただいたので、岡山に、魔界ラーメン月光のようなお店を作ってみようと思ってます。